|
|
|
ويتامين ب ( B )
|
| تاریخ :
8/11/1386 |
ويتامين ب ( B )
ماده مغذي كه از آن با عنوان ويتامين B نام مي برند، در واقع شامل ۶ ويتامين متمايز محلول در آب است كه كمپلكس يا مجموعه ويتامين B ناميده مي شود. اين كمپلكس نقش بسيار مهمي در تنظيم متابوليسم سلولها در بدن ايفا مي كند، از اينرو، انرژي لازم براي هر نوع فعاليت فيزيكي را براي ما فراهم مي كند.
گاهي شكل هاي مختلف ويتامين هايي كه كمپلكس ويتامين B را مي سازند، در موادغذايي يكساني يافت مي شوند، از اينرو نيازي نيست كه براي جبران كمبود اين ويتامين در بدن، از مكمل هاي غذايي آن استفاده كنيد. تازمانيكه در رژيم غذايي خود از انواع و اقسام موادمغذي استفاده كنيد، دچار كمبود ويتامين B نخواهيد شد.
در زير به اطلاعات لازم درمورد ويتامين B اشاره مي كنيم.
فوايد ويتامين هاي B براي سلامتي
همه ويتامين هاي B براي حفظ سلامت جسمي ما، در كنار يكديگر عمل مي كنند. گاهاً وقتي در يكي از انواع ويتامين هاي B كمبود داشته باشيد، در بقيه آنها نيز كمبود داريد.
انواع مختلف ويتامين هاي B عبارتند از:
ويتامين B۱: تيامين
ويتامين B۲: ريبوفلاوين
ويتامين B۳: نياسين
ويتامين B۵: اسيد پانتاتونيك
ويتامين B۶: پيريدوكسين
ويتامين B۷: بيوتين
ويتامين B۹: اسيد فوليك
ويتامين B۱۲ : سيانوكوبالامين
اين ويتامين هاي B دركنار يكديگر فوايد بسيار زيادي را بر تقويت سيستم ايمني بدن، تقويت عملكرد سيستم عصبي بدن، حفظ متابوليسم و افزايش رشد و تكثير سلولها خواهد داشت.
ويتامين B۶ نيز به تجزيه پروتئين هاي مصرفي و مصرف كارآمد اسيدهاي آمينه كمك ميكند. آندسته از افراديكه به ميزان زياد پروتئين مصرف مي كنند—كه بين بدنسازان بسيار متداول است—حتماً بايد مصرف اين ويتامين B خاص خود را افزايش دهند چون اهميت بسيار زيادي در بارگيري پروتئين در بدن دارد.
ويتامين B۶ همچنين به حفظ ثبات قند خون در سطح نرمال كمك مي كند كه براي افراديكه مشكل انسولين دارند، مثل افراد ديابتي يا آنها كه قند خونشان پايين است، بسيار مهم است.
و آخر اينكه ويتامين هاي B در جلوگيري از افسردگي نيز وثرند و احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي-عروقي را نيز پايين مي آورند.
موادغذايي حاوي ويتامين B
ويتامين هاي B معمولاً در نان يا محصولات ناني يافت مي شوند، چون خمير نان منبع بسيار خوبي از اين ماده مغذي است.
علاوه بر اين منبع، منابع زير نيز مملو از ويتامين B هستند:
سيب زميني، موز، عدس، فلفل، ماهي تن، دانه ها، آجيل، تخم مرغ، سيريال هاي صبحانه، برخي از انواع نوشابه هاي انرژي زا، سينه مرغ، آب گوجه فرنگي
مقدار مصرفي توصيه شده براي ويتامين B
از آنجا كه ويتامين هاي B محلول در آب هستند، به هيچ عنوان در بدن ذخيره نميشوند و اگر بيشتر از حد مورد نياز مصرف شود، روزانه از بدن دفع مي شود. از اينرو واجب است كه هر روز به مقدار لازم از اين ويتامين مصرف كنيد تا دچار كمبود نشويد.
مقدار توصيه شده براي مصرف ويتامين B۶، ۱.۳ ميليگرم در روز تا سن ۵۰ سالگي و بعد از آن ۱.۷ ميليگرم در روز است. اما معمولاً توصيه مي شود كه اگر ميزان كالري هاي مصرفيتان ۲۰۰ كالري عادي در روز است، مصرف خود را تا ۲ ميليگرم در روز بالا بياوريد.
براي اكثر افراد، به شرط اينكه از انواع و اقسام موادغذايي در رژيم خود استفاده كنند، مشكلي در تامين ويتامين هاي B مورد نياز بدن نخواهد بود. مسموم شدن از اين ويتامين فقط زماني اتفاق خواهد افتاد كه مقدار بسيار زيادي از اين ماده را به صورت مكمل استفاده كنيم و زمانيكه چنين مسئله اي رخ دهد، اختلالات عصب شناختي يا بيحسي و كرختي در فرد ايجاد خواهد شد.
علائم كمبود اين ويتامين شامل موارد زير است اما دقت كنيد كه فقط محدود به اينها نيست: زخم شدن زبان، كج خلقي و زودرنجي، گيجي، احساس افسردگي، تشنج.
اطمينان يابيد كه در رژيم غذايي خود به ميزان كافي از موادغذايي حاوي ويتامين B استفاده مي كنيد. حتي آنهايي كه رژيم هاي كم كربوهيدرات را دنبال مي كنند و به مقدار خيلي كمي از موادغذايي حاوي مخمر استفاده مي كنند، مي توانيد نياز خود به اين مكمل را با مصرف غذاهايي مانند ماهي، سينه مرغ، و آجيل برطرف كنند. انواع و اقسام مكمل هاي ويتامين B كمپلكس نيز در بازار موجود است كه درصورت وجود كمبود مي توانيد از آنها استفاده كنيد
|
|
http:// |